農藥殘留檢測儀是一種廣泛適用于蔬菜有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘毒快速測定的生化儀器，具有檢測自動化、檢測成本低、檢測智能化程度高、檢測靈敏度高的特點，采用液晶屏顯示，可同時檢測七個樣品、一個參比。
 

　　農藥殘留檢測儀的工作原理：
 

　　以乙酰硫代膽堿為底物，在乙酰膽堿酯酶的作用下，乙酰硫代膽堿水解成硫代膽堿和乙酸，硫代膽堿和二硫雙對硝基苯甲酸產生顯色反應，使反應液呈黃色，在特定波長410nm處有較大吸收峰。若樣品中含有有機磷和氨基甲酸酯類農藥，則乙酰膽堿酯酶活性被抑制，其水解作用減弱，生成的硫代膽堿也相應減少，反應液變淺。用儀器通過計算可直接來測得酶活性被農藥抑制程度(用抑制率表示)，計算公式：抑制率(%)=(ΔAC-ΔAS)/ΔAC×100% 由此可決定樣品中農殘是否超標。式中：Δ
 

　　AC——對照溶液反應3min吸光度的變化值。Δ
 

　　AS——樣品溶液反應3min吸光度的變化值。
 

　　農藥殘留檢測儀的正常工作條件：
 

　　電壓:220±22V
 

　　頻率:50±1HZ
 

　　溫度:室內溫度在5℃-35℃之間(如果低于5℃，建議使用恒溫水浴)
 

　　濕度:室內相對濕度不大于85%
 

　　儀器應放置在平穩的工作臺上，不得有陽光直射及強烈的電磁場干擾